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土族的传统节日及特色美食

2018-01-02 16:30:54|映芳

  土族是青海世居民族之一,自称“蒙古尔”、“察罕蒙古尔”、“土昆”、“土户家”等,主要聚居在青海省互助、民和、大通等县,其余土族散居在青海省的乐都、门源、都兰、乌兰、贵德、共和、西宁和甘肃天祝等地。下面是yinbaban小编给大家整理土族的传统节日及特色美食。

  土族的传统节日

  土族春节

  春节是土族人民最隆重的传统节日之一。

  土族人从腊月开始就置办年货、杀猪宰羊,为欢度春节作着各种准备,土族民间有“快腊月,慢正月,不过三十不歇脚”之说。在除夕上午,土族平时借用他人的家具及其他物件都要自觉送还。下午将庭院打扫干净,张贴春联,堂屋正中桌上设香案,供福、禄、寿三大神,献上“酥盘”(镶有红枣的大馒头)等供品。傍晚,土族人到祖坟上烧纸,晚上吃长面条,意为长寿。除夕之夜是土族全家团聚的美好时光,人们都要喝青稞酒、吃肉,互相致以节日的问候。子夜过后,土族开始接神,点明灯,放鞭炮。天发亮之际老人们去村庙上香叩拜,然后人人身着新衣给长辈拜年,串门走亲戚。土族的春节一般持续十五天,前三天最为热闹,也是人们走亲访友的最佳时期。大年初四到正月十五之间,有些土族人家借机还要娶亲或定婚。

  正月十五晚上,土族人家里要撤去所供神位,焚化钱马(纸制的)。晚上吃肉馅或面油馅的馄饨,在两个馄饨里包进两枚铜钱,谁吃到有铜钱的馄饨,预示着在新的一年里幸运。在夜幕降临之际,大门外堆放7个小麦草堆子,从厨房内点燃白天扎好的火把,引燃麦草堆,全家老小连续跳3次火堆,以法祛邪消灾,执火把者口喊“去了!散了!”不停地挥舞着,将火把送至山顶或某个较远距离的固定地点。年长者观看火光色彩,火呈暗红色,判断气温升高,雨量较多,丰收在望;火光淡黄,土族则认为气候不正常,有可能出现旱灾。正月十五晚上,人们还要烧醋坛,即在醋中放进两个烧热的小石头,冒出热气,借以消毒。

  土族端午节

  土族的传统节日,和汉族一样,土族也在五月初五这一天过端午节。

  清晨时,家家都要在门日插上杨树枝,因为青海地区没有蒿草,就以常见的杨树枝作为替代品,用于避邪。早晨,土族人家一般都要吃韭菜饼。因为端午时节正好是韭菜初长的第一茬,味道十分鲜美,并且在土乡比较常见,所以土族人家以吃韭菜饼作为欢度端午节的一项主要活动。人们还要给小孩衣襟上佩戴各种式样的小荷包,并给少年和小孩手腕上拴五色花线,说是可以防止蛇、蜘蛛、蜂等毒虫的伤害。

  土族中秋节

  中秋节是土族的传统节日,土族过中秋,也与汉族传统大致类似,月亮出来之前,土族人在房顶上献月饼、果子、核桃、枣儿之类供品,并点一对油灯。月亮出来后赏月,一直等到灯油熄灭之后,将所有供品拿下来全家分享。此外,互助地区的索胡家、达霍家土族忌讳过中秋节,中秋节之夜向月亮撒一把灰。正月二十土族称这一天是庄稼的生日。因为在农历正月二十左右时逢节令八九、九九之间。农民开始播种。晚上土族吃油馅馄饨,在油馅里掺放几粒麦粒和谷物,吃剩的馄饨分给家畜,以示庄稼是养人养畜之宝。

  土族二月二

  龙抬头是土族的传统节日,在农历二月初二这一天,土族人民还要过二月二。家家炒吃大豆(蚕豆)、豌豆、小麦等等。从这一天起在当地土族可以听到雷声,起初听到的人,立即把肚皮揉一揉,认为这样肚子不痛。炒吃麻麦的意思是,各类粮食冬休之后,开始入土发芽。

  土族谷雨

  在谷雨那天土族庄稼人请人写“谷雨”。因过去在三川地区蝎子繁衍很多,为防止蝎毒,在一张黄裱纸的上半部书写“天师到门庭,仙气吹一口,蝎子不出洞,太上老君急急如令”。人们一般在黄裱纸下半部画一只公鸡,嘴里衔一只蝎子,有鸡人家从鸡冠上取一点血滴在蝎子身上,然后将黄裱纸贴在墙上。

  土族天社

  农历春分时节,土族人民要上坟祭祖。同姓亲戚们将一头猪或一只羊宰杀后抬到祖坟所在的地方,有条件的土族家里还做一盘鸡,具体作法是将一只大公鸡用针刺杀后去毛煮熟,鸡身盖上用纸剪成的花衣,鸡嘴里衔上一撮棉花,然后将鸡装在木盘里,周围还摆上以豆芽、鸡蛋、腊肉、葱等做成的5碗凉拌菜,供献在祖坟前。祭祖时,人们将宰杀的猪或羊放在木板上抬到祖坟的后土祭祀,焚化纸钱等,男女跪拜,并由其中一位长者祈祷祖先赐福于后代。

  祭奠仪式结束后,土族人把肉切成块全部下锅煮熟,按辈份大小列坐地上,边饮酒吃肉,边讲家谱、祖规及家族中荣耀之事。结婚后没有子嗣者爬在祖坟前痛哭,以示向先人要儿女,年长者要拿柳条在哭泣的人身上抽打,要子嗣者发誓许愿,长者祈祷祖先显灵,麒麟送子。等到煮熟肉后,除了留下敬献长者的部分外,其余的部分大家分享。

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